پیتزا پای
زمان آماده سازی: 40دقیقه
زمان پخت: 40دقیقه
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم خمیر :
آرد سفید 250-275 گرم
شیر 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ : یک عدد
مواد داخلی پیتزا پای:
گوشت چرخ کرده سرخ شده 200 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد درشت
کوکتل 3-5 عدد
قارچ سرخ شده مقداری
پنیر پیتزا 250 گرم
طرزتهیه:
آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .
کره سرد را با انگشت به خورد آرد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.
بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .
خمیر را نصف کنید از آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را جدا نکنید بگذارید باشد.
روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .
مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد .
بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بیاندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگر حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار بیرون بیاید وخمیر پاره نشود .
با بقیه خمیر برای روی آن تزیین بگذارید ودورآن را با چنگال فشار بدهید دورتا دور که کناره ها باز نشوند. بعد یک تخم مرغ ویک قاشق سس خوری روغن مایع و یک قاشق سس خوری شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر بزنید.
بگذارید داخل فر 180 تا روی آن طلایی شود.
