پیتزا کالزونه
یا پیتزا آشیونه ای
دستپخت محبوبه
خمیر:
روغن سه قاشق غذاخوری
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
نمک و شکر یک قاشق چایخوری
شیر دوسوم لیوان
آرد به میزان لازم
ابتدا خمیر مایه روبا نصف شیر و شکر عمل میاریم
تخممرغ روغن شیر و نمک روهم میزنیم مایه خمیر عمل اومده رو اضافه کنیم و آرد اضافه میکنیم تاخمیر لطیفی بدست بیاید بمدت یکساعت استراحت میدیم
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده بروکلی فلفل دلمه قارچ و پیاز و کمی رب و ادویه آویشن و فلفل...(مواد میانی دلبخاهیه)
موادمیانی رو باهم تفت میدیم و آماده میکنیم
خمیرو پهن میکنیم موادو یکطرفش میریزیم وخمیرو برمیگردونیم و میپیچونیم
رومال:
یک عدد زرده یک قاشق غذاخوری روغن کنجد و کمی زعفرون
نونو رومال میکنیم و سیاهدونه آویشن میپاشیم و نیم ساعت داخل فر ک از قبل داغ کرده بودیم میذاریم
