شیرینی آلمانی خیلی خیلی خوشمزه با بافت نرم و پودري و شیرینی راحت
مواد لازم :
پودر قند : 100 گرم
روغن جامد : 300 گرم
شیر: 60 گرم
آرد : 600 گرم
تخم مرغ : 1عدد
شربت غلیظ : 60 گرم
مواد لازم شربت :
شکر : 1استکان
آب : نصف استکان
طرز تهیه شربت :
1استکان شکر را با نصف استکان آب مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم تا غلیظ شود ( 60 گرم نیاز است)
روي حرارت ملايم ذوب بشه مواظب باشيد نسوزه چون تلخ ميشه
طرز تهیه شیرینی :
روغن و پودر قند رامخلوط کرده با همزن سپس تخم مرغ و شیر و شربت غلیظ را که گرم است را اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر آرد را کم کم اضافه نموده و با دست فقط در حد یکنواخت شدن هم میزنین خمیر را در یخچال گذاشته تا سرد شود واسه قالب زدن
سپس خمیر بدست آمده را پهن میکنیم و به قطر نیم سانت با قالب دلخواه (سلیقه ای ) قالب میزنیم و داخل سینی فر قرار داده
بعد
فر را از قبل به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل روشن و گرم میکنیم و در سيني فر چينده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد... فر ها باهم متفاوت هستند بايد كمي تغيير رنگ دهد
نکته:
1_میتوان برای قالب زدن از یک قالب بزرگتر و یک قالب کوچکتر استفاده نمود و به وسیله مقدار کمی عسل آنها را روی هم قرا داد تا بهم بچسبند
2_ میتوان خمیر را دو رنگ کرد با کاکائو یا ... مثلا قالب کوچک به رنگ کاکائو باشه روی قالب بزرگتر که سفید هست قرار داد
3_تزیین میتوان با ژله مغزی ( ژله مغزي به صورت اماده در فروشگاه هاي لوازم قنادي به فروش ميرسد با رنگ ها و طعم هاي مختلف) و یا مارمالاد یا هرچیزی که دوست دارین تزیین نمود بعد از خنك شدن مابين شيريني ها ژله مغزي گذاشته و رويش را تزيين كنيد با شکلات کاکائویی یا سفید
با نارگيل و كنجد بوداده هم خوشمزه میشه
اگه خواستین طبق شکل درست کنین خمیر قالب پایینی سطحش کامل و خمیر قالب بالایی را سوراخ کرده یا با قالب ریز قاب زده و وسزش را سوراخ کرده بعد پخت مارمالاد سطح شیرینی پایینی مالیده و روی هم گذاشته 2 تا شیرینی رت و از سوراخ یه کوچولو باز مارمالاد یا ژله مغزی بریزید
