- 8 ورق لازانیای پخته
- 300 گرم اسفناج پخته
- 450 گرم پنیر ریکوتا یا سفید یا پنیر خامه ای
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان
- 1 عدد تخم مرغ
- 1/2 ق چ سیر له شده
- 1/2 ق چ ادویه ایتالیایی
- 450 گرم سس گوجه فرنگی ( یا سس گوجه مارینارا
- 1 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
- نمک و فلفل
فر را با دمای 175 سانتیگراد روشن می کنیم.
در یک کاسه پنیر سفید و پارمزان و سیر و ادویه ایتالیایی و تخم مرغ و نمک و فلفل رو مخلوط می کنیم.
ورقه های لازانیارو در آب نمک می پزیم و خشک می کنیم و روی کاغذ روغنی پهن می کنیم.
روی هر ورقه 2-3 قاشق از مخلوط پنیر و اسفناج می ریزیم و پهن می کنیم.طوری که از یک طرف حدود 2 سانت خالی بماند .
لازانیاها را از طرف پر شروع به پیچیدن می کنیم تا قسمت خالی لازانیا بیرون بیفتد تا مواد داخلی بیرون نریزد.
می تونیم برای داشتن رول های کوچکتر با کار تیز هر رول رو نصف کنیم.
رول ها رو در سینی یا ظرف مناسب فر می چینیم. روی رول ها کمی روغن اسپری می کنیم یا با برس می مالیم.
روی هر رول کمی سس و مقداری پنیر موزارلای رنده شده می ریزیم.
بهتره روی رول ها رو فویل بکشیم تا خشک نشود.
سینی رو داخل فر میگذاریم. تا زمانی که پنیر داخلی رول ها نرم و پخته به نظر بیاد.
روی هر رول یک خلال دندون فرو می کنیم .
در کنار سس گوجه سرو می کنیم.
