انواع ترشی

ترشي نازخاتون

بادمجان كبابي له شده : ٨ عدد

سير پوست كنده و له شده :يك بوته 

فلفل سبز تند ريز شده : ١٠ عدد 

نمك ، فلفل ، آبغوره : به ميزان لازم 

سبزي درار : ٣ قاشق غذاخوري 

رب انار ترش : ٣ قاشق غذاخوري 

توضيح اينكه ترشي نازخاتون رب انار نداره ولي من اضافه كردم و نتيجه هم عالي شد ، سبزي هم مي تونه انواع سبزي هاي شمالي و يا معطر در دسترس باشه ولي من از درار يا همون نمك سبز شمال استفاده كردم .....اگر شما هم از درار استفاده مي كنين ، مواظب مقدار نمك باشيد ....



همه مواد رو با هم مخلوط مي كنيم و آبغوره رو روي مواد ترشي مي ريزيم كمي صبر مي كنيم تا آبغوره به خورد مواد بره ، اگر نياز بود باز هم اضافه مي كنيم ...اين ترشي بلافاصله قابل خوردنه