برای ترشیخور‌ها، مقدار و مواد و همچنین طرز تهیه یک نوع ترشی با استفاده از انار را آماده کرده‌ایم. طرز تهیه آن هم بسیار ساده است.
مواد لازم:
گل کلم ریز خرد شده: ۲۰۰ گرم
انار دانه شده: سه عدد بزرگ
فلفل کبابی تند: دو عدد
فلفل شیرین: چهار عدد
ساقه کرفس ریز خرد شده: دو پیمانه
گوجه ریز (مینیاتوری): ۱۰ عدد
سیر خرد شده: یک بوته
فلفل سیاه نکوبیده: یک قاشق مرباخوری
نمک و سرکه سفید: به میزان لازم
آب انار: دو پیمانه
طرز تهیه:
مثل بسیاری از ترشیهای دیگر، اینجا هم ابتدا تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و درون دبه یا برای رعایت بهداشت بیشتر در شیشه بریزید سپس درون ظرف آنقدر سرکه بریزید تا به طور کامل روی همه مواد را بپوشاند. حدود یک ماه بعد ترشی انار آماده مصرف است.
