ترشي

مواد لازم :
سبزی ترشی (مرزه-گشنیز-جعفری-شوید-چند پر ریحان سبز و بنفش-برگهای کرفس)
گل کلم 
هویج 
کرفس 
سیب زمینی ترشی 
پیاز یا درسته یا خرد 
سیر 
فلفل سبز
خیار خرد شده 
نمک و زردچوبه
دانه فلفل سیاه
تخم گشنیز
ادویه ترشی
نعنا خشک
سرکه
میشه بادمجان و لوبیا سبز و موسیر هم بریزید.
طرز تهیه : 
مقدار مواد به دلخواه شما قابل تغییره به خاطر همین من اندازه ندادم . کف ظرف اول کمی سبزی میریزم و چند حبه سیر و فلفل سبز از مواد به ترتیب یا مخلوط ظرف که پر شد ادویه ها را ریخته و در اخر هم سبزی ریخته . و سرکه را که از قبل جوشوندیم وکمی خنک شده میریزم پر شود . درش را محکم میبندیم . چند روز داخل اشپزخانه بماند بعد در بالکن در جای خنک تا برسه .