انواع ترشی

طرز تهیه ترشی تربچه و هویج

مواد لازم:

• سه چهارم فنجان برش های باریک تربچه

• ربع فنجان برش های باریک هویج

• 1 حبه سیر سبز (یا معمولی) خرد شده

• نیم تا یک عدد فلفل هالپانو (یا فلفل های دیگر)

• نیم فنجان سرکه برنج

• نیم فنجان شکر ارگانیک

• نیم قاشق چایخوری نمک دریایی
طرز تهیه:

1. سرکه، شکر و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق بجوشانید. هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تربچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و اگر فلفل نیز تهیه کرده اید، آن را نیز اضافه کنید و سپس از روی شعله بردارید.

2. مواد را داخل شیشه استریل شده بریزید. شب را بگذارید روی کابینت بماند و سپس در یخچال بگذارید. درست کردن این ترشی زمانی نمی برد و بسیار ساده است. می توانید از آب آن به عنوان سس روی سالاد استفاده کنید.