طرز تهیه ترشی ناز خاتون
ترشی نازخاتون🍆🍆🍆 یه نوع ترشی هست که با بادمجان کبابی درست میشه .
بادمجون ها رو کباب میکنید.تا جایی کباب کنید که داخلشون کامل پخته بشه. پوستشون رو جدامیکنید من زیر شیر آب میگیرم که تمام پوستهاش جدابشه. و هیچی روش باقی نمونه.
من همیشه داخل میکسر له له میکردم
اینبار ساطوریش کردم
فرقی نمیکنه هرطور خودتون دوس دارید یا ساطوری یا میکس.
بعد داخل کاسه ای میریزیم و روش سیر فراوان رنده شده. نمک. شکر. آبغوره. نعناع خشک یا ریحان خشک میریزیم و مخلوط میکنیم تا به غلظت دلخواهمون دربیاد.
ازش میچشیم اگه لازم بود شکر و آبغوره اش رو کم و زیاد میکنیم.
اگه دوس داشتید میتونید گوجه کبابی ساطوری هم بهش اضافه کنید.(من نریختم)
میتونید بجای ابغوره سرکه بریزید ولی با ابغوره یه چیز دیگه است😋
همون لحظه قابل استفاده است مثل سالاد بورانی یا ترشی کنار غذا
ولی دوروز بمونه که طعم دود و ابغوره و شکر به خورد بادمجونا بره بهتر میشه
