قيمه خشك يكي ديگه از غذاهاي اردبيل هستش ، البته معمولا همراه غذاهاي ديگه سرو ميشه ....
گوشت چرخ كرده : ٣٠٠ گرم
لپه پخته : ١/٢ پيمانه
خلال بادام : ١/٢ پيمانه
زرشك : ١/٤ پيمانه
پياز : ١ عدد
رب گوجه : ١ قاشق غذاخوري (در صورت تمايل ، ولي من استفاده نكردم )
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران ، دارچين ، پودر سير
گوشت رو به همرا پياز ريز شده سرخ مي كنيم ، خلال بادام ، لپه و همه ادويه جات رو اضافه مي كنيم و دوباره به تفت دادن ادامه ميديم ...
در ظرف رو مي بنديم و حرارت رو خيلي كم مي كنيم ، اين غذا نيازي به آب نداره ، فقط بايد حرارت خيلي كم باشه ...وقتي كه پخت ، دقايقي قبل از اينكه از روي حرارت برداريم ، زرشك رو اضافه مي كنيم ، كمي هم مي زنيم و بعد سرو مي كنيم
