هويج پلو
من از ٤ پيمانه برنج ، ٢ تا ران مرغ ، ٤ تا هويج متوسط خلال شده ، نصف پيمانه خلال بادام ، يك سوم پيمانه زرشك استفاده كردم ....
مرغ پخته شده رو ( به هر روشي كه مايل بودين بپزين ) از استخوانهاش جدا و به تكه هاي كوچك تقسيم مي كنيم ....
هويج هاي خلال شده رو تفت ميديم ، وقتي كمي نرم شد ، خلال بادام ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين و زعفران دم كشيده بهش اضافه مي كنيم ...
تكه هاي مرغ رو به اين مخلوط اضافه مي كنيم و كمي روي حرارت ملايم هم مي زنيم ، وقتي خواستيم از روي حرارت برداريم زرشك رو باهاشون مخلوط مي كنيم ....
وقتي برنج رو آبكش كرديم ، لابه لاي برنج از اين مخلوط مي ريزيم و در انتها دوباره روي برنج محلول زعفران ميديم .براي تزيين هم از كمي خلال پسته استفاده كردم
